Składniki (na 2-3 porcje):
1 polędwica wołowa (400-500 g)
250 g startego czosnku (świeżego, najlepiej brązowego)
3 ząbki czosnku (posiekane lub przeciśnięte)
1 cebula (drobno posiekana)
100 ml śmietanki 30% (lub mleka kokosowego dla lżejszej wersji)
100 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
1 łyżeczka musztardy Dijon (opcjonalnie, dla dodania głębi smaku)
1 łyżeczka masła + 1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka majeranku lub tymianku
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie polędwicy wołowej:
Z polędwicy usuń ścięgno i pokrój ją na plastry o grubości ok. 2 cm.
Doprawić solą, pieprzem i majerankiem.
Obsmaż mięso:
Rozgrzej oliwę z masłem na patelni.
Smażyć plastry polędwicy na średnio-wysokim ogniu przez około 2 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru.
Przełóż mięso na talerz i przykryj folią aluminiową, aby zachować jego soki.
Przygotowanie sosu czosnkowo-grzybowego:
Na patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż poczujemy aromat (około 2 minut).
Dodaj pieczarki i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut lub do momentu, aż będą gotowe do podania.
Smażyć przez 3 minuty lub do momentu podania.
Po zakończeniu gotowania gotuj przez 2 minuty, aż danie będzie ugotowane.
Do wymieszania z polędwicą:
Następny
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
