Czy Nerkowce Są Zdrowe Dla Serca?
Nerkowce są pożywne, ale nie mają oficjalnej etykiety „zdrowej dla serca” od American Heart Association (AHA) lub Food and Drug Administration (FDA). Dzieje się tak głównie dlatego, że nerkowce zawierają nieco więcej tłuszczów nasyconych niż limit wymagany dla tego oznaczenia.
Aby kwalifikować się jako „zdrowe dla serca”, orzechy muszą mieć mniej niż 4 g tłuszczów nasyconych na 50 g, ale nerkowce zawierają 4,4 g.
Tłuszcze nasycone są ogólnie uważane za mniej przyjazne dla serca, ponieważ mogą podnieść LDL („zły”) cholesterol i zwiększyć ryzyko chorób serca. Jednak rodzaj tłuszczów nasyconych znajdujących się w nerkowcach jest ważny, aby zrozumieć:
-
Większość tłuszczów nasyconych w nerkowcach to kwas stearynowy, który nie podnosi poziomu cholesterolu we krwi.
-
Chociaż nerkowce mają nieco więcej tłuszczów nasyconych niż migdały lub pistacje, większość ich tłuszczów jest mono- i wielonienasycona, o których wiadomo, że wspierają zdrowie serca.
"Nerkowce mogą być zdecydowanie częścią zdrowego dla serca wzorca odżywiania, gdy są spożywane w odpowiednich porcjach" - powiedziała Grace A. Derocha, MBA, RD, CDCES, zarejestrowany dietetyk z Detroit i rzecznik Akademii Żywienia i Dietetyki.
Ile powinieneś jeść?
Podobnie jak większość orzechów, orzechy nerkowca są gęste, więc umiar jest kluczowy.
Małe badanie z 2017 roku wykazało, że zastąpienie przekąsek, takich jak chipsy ziemniaczane, nerkowcami, pomogło obniżyć poziom cholesterolu.
"Niewielka garść niesolonych orzechów przez większość dni - w tym nerkowce - oferuje ochronę serca, gdy jest zamieniany na mniej zdrowe przekąski" - powiedział John Higgins, lekarz kardiolog z UTHealth Houston.
Zalecana kwota:
Następny
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
