Ten legendarny, rodzinny przepis prosto z kuchni mojej babci to idealne połączenie prostoty przygotowania i oszałamiających rezultatów. W zaledwie 15 minut pracy otrzymasz ciasto, które wygląda i smakuje jak prosto z piekarni. Dzięki jedwabistemu kremowi, puszystemu biszkoptowi z migdałami i chrupiącej posypce migdałowej, każdy kęs to połączenie komfortu i elegancji.
To rodzaj ciasta, które znika błyskawicznie — bo gdy raz spróbujesz jednego kawałka, będziesz mieć ochotę na kolejny.
Wydajność: 1 ciasto (forma 10×7 cali)
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Składniki
Krem cukierniczy:
-
1 duże jajko
-
50 g (¼ szklanki) cukru granulowanego
-
10 g (1 łyżka stołowa) cukru waniliowego (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
-
15 g (2 łyżki) skrobi kukurydzianej
-
250 ml (1 szklanka) mleka
Ciasto:
-
2 duże jajka
-
100 g (½ szklanki) cukru granulowanego
-
Szczypta soli
-
100 ml (⅓ szklanki + 1 łyżka stołowa) mleka
-
50 ml (¼ szklanki) oleju roślinnego
-
170 g (1⅓ szklanki) mąki pszennej
-
1 łyżeczka proszku do pieczenia
-
50 g (½ szklanki) posiekanych migdałów
Polewa i wykończenie:
-
50 g (½ szklanki) płatków migdałowych
-
Cukier puder do posypania
Instrukcje
1. Przygotuj krem cukierniczy
-
W rondlu wymieszaj jajko, cukier, cukier waniliowy i mąkę kukurydzianą, aż do uzyskania gładkiej masy.
-
Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
-
Gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając trzepaczką, aż mieszanina zgęstnieje i zamieni się w krem (około 5–7 minut).
-
Zdjąć z ognia, przełożyć do miski i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Przykryć folią spożywczą, tak aby dotykała powierzchni, aby zapobiec powstaniu kożucha.
2. Przygotuj ciasto
-
Rozgrzej piekarnik do 170°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 27×18 cm (10×7 cali) papierem do pieczenia.
-
W dużej misce ubijaj jajka, cukier i sól mikserem przez 3–4 minuty, aż masa będzie jasna i puszysta.
-
Dodaj mleko i olej, miksując na niskich obrotach.
-
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do miski. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aż masa będzie gładka.
-
Dodaj posiekane migdały i wymieszaj.
3. Złóż ciasto
-
Równomiernie rozprowadź ciasto na przygotowanej blasze.
-
Równomiernie posyp powierzchnię płatkami migdałów.
-
Przełóż schłodzony krem cukierniczy do rękawa cukierniczego (lub plastikowej torebki z obciętym rogiem) i wyciskaj linie na cieście w jednym kierunku, a następnie w drugim, tworząc prosty wzór kratki.
- Następny
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
-
