Inną przyczyną takiej tekstury może być zbyt wczesny zbiór czosnku, zanim osiągnął on dojrzałość. Niewłaściwe warunki suszenia i przechowywania mogą spowodować zmiękczenie ząbków, co wpłynie na ich jakość.
Jeśli posiadasz taki rodzaj czosnku i chcesz go przechowywać dłużej, pozostaw go do wyschnięcia na słońcu przez kilka dni, aż całkowicie odwodni się. Następnie należy umieścić go w siatkowym worku lub koszyku w miejscu o dobrej wentylacji.
Deski do krojenia o tematyce czosnkowej
4. Czosnek, który jest zbyt biały
Wyjątkowo białe główki czosnku o dużych, jednolitych ząbkach często przyciągają nabywców. Zazwyczaj są to jednak odmiany importowane, zwłaszcza z Chin. Łatwo je obrać i są wygodne w użyciu, jednak mają niższą wartość odżywczą i łagodniejszy aromat w porównaniu do czosnku uprawianego lokalnie, zwłaszcza odmian o fioletowej skórce.
Deski do krojenia o tematyce czosnkowej
Ten rodzaj czosnku jest powszechnie stosowany w restauracjach i kuchniach na dużą skalę ze względu na wygodę użycia. Jednak do gotowania w domu najlepiej wybierać czosnek uprawiany lokalnie, szczególnie odmiany o fioletowej skórce, ponieważ mają bogatszy smak i więcej wartości odżywczych.
gi i są pokryte grubą, nienaruszoną skórką. Pomaga to chronić czosnek przed czynnikami środowiskowymi, spowalnia utlenianie i przedłuża jego świeżość.
Deski do krojenia o tematyce czosnkowej
2. Miękkie ząbki czosnku
Zawsze sprawdzaj twardość ząbków poprzez ich delikatne ściśnięcie. Jeśli są rozgotowane lub zbyt miękkie, czosnek jest prawdopodobnie zepsuty. Nawet jeśli cała cebulka jest mało twarda i nie wydaje się solidna w dłoni, najlepiej unikać kupowania jej w hurtowych ilościach. Miękki czosnek jest bardziej podatny na pleśń, z czasem kurczy się i szybko traci swoje właściwości.
Deski do krojenia o tematyce czosnkowej
Prasa do czosnku
Tylko w celach informacyjnych.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
