Pieczone bakłażany 🍆 – aromatyczne, miękkie i pełne smaku
Długi artykuł (ok. 1800 słów) – przepis, techniki, porady, warianty i ciekawostki
Bakłażan to jedno z tych warzyw, które potrafi kompletnie zmienić swoje oblicze dzięki odpowiedniej obróbce. Surowy może być gąbczasty i niepozorny, ale kiedy trafi do piekarnika, zmienia się w coś absolutnie wyjątkowego: kremowe, aksamitne wnętrze, delikatna, ale trzymająca formę skórka, głęboki smak i naturalna słodycz wydobyta przez wysoką temperaturę. Pieczony bakłażan jest podstawą wielu kuchni świata – od Bliskiego Wschodu, przez region śródziemnomorski, aż po Bałkany. W dzisiejszym artykule poznasz dokładny przepis, technikę nacinania, sekrety idealnego wypieczenia i wiele dodatkowych pomysłów, które wyniosą tę prostą potrawę na zupełnie inny kulinarny poziom.
I. Składniki i baza przepisu
To jeden z tych przepisów, które nie wymagają wyszukanych składników. Minimalizm tutaj działa na korzyść – kilka prostych dodatków potrafi wydobyć z bakłażana maksimum aromatu.
Składniki podstawowe (na 4 porcje)
2–3 średnie bakłażany – najlepiej jędrne, bez wgnieceń
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
sól i świeżo mielony pieprz
1 łyżeczka suszonego oregano lub tymianku (opcjonalnie, ale bardzo polecane)
świeża pietruszka lub kolendra do posypania
Jeśli masz ochotę, możesz dodać także:
szczyptę ostrej papryki lub chili
sok z cytryny
harissę
kumin
Następny
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
