Wsparcie mięśni: Wysokiej jakości białko zawarte w jajkach pomaga budować i utrzymywać beztłuszczową masę mięśniową. Jest to szczególnie ważne dla sportowców, osób aktywnych fizycznie i osób starszych, które chcą zachować siłę.
Zdrowie mózgu: Cholina zawarta w jajach jest niezbędna do wspierania funkcji poznawczych, poprawy pamięci i ogólnego zdrowia mózgu.
Ochrona oczu: Żółtka jaj zawierają przeciwutleniacze, takie jak luteina i zeaksantyna . Związki te pomagają chronić oczy przed uszkodzeniami i mogą zmniejszać ryzyko chorób oczu związanych z wiekiem.
Dłuższe uczucie sytości: Rozpoczęcie dnia od jajek może pomóc Ci dłużej czuć się sytym. Badania wykazały, że śniadanie na bazie jajek może ograniczyć napady głodu i ułatwić kontrolowanie apetytu w ciągu dnia, co może pomóc Ci uniknąć niezdrowych przekąsek.Surowe czy gotowane jajka: które są lepszym wyborem?
Chociaż niektórzy lubią surowe jajka, na przykład w koktajlach, ważne jest, aby zrozumieć różnicę. Surowe jajka zawierają nieco więcej niektórych składników odżywczych, które mogą zostać utracone pod wpływem ciepła. Wiążą się jednak z niewielkim ryzykiem chorób przenoszonych drogą pokarmową , zwłaszcza wywoływanych przez bakterie takie jak salmonella.
Gotowanie jajek znacznie zmniejsza to ryzyko. Dobra wiadomość jest taka, że gotowanie nadal zachowuje większość niesamowitych wartości odżywczych jajek.
Jeśli zdecydujesz się na użycie surowych jaj, najlepiej wybrać jajka pasteryzowane ze sprawdzonego źródła. Ten proces podgrzewa jajka na tyle, aby zabić wszelkie szkodliwe bakterie, bez ich gotowania, co czyni je znacznie bezpieczniejszym wyborem.
Kto powinien zwracać uwagę na spożycie jaj?
Chociaż jajka są świetnym pożywieniem dla większości ludzi, niektórzy powinni zachować ostrożność, a nawet ich unikać. Dotyczy to między innymi:
Osoby z historią choroby serca lub z genetycznymi zaburzeniami poziomu cholesterolu.
Osoby, u których potwierdzono alergię na jaja .
Każda osoba, której lekarz zalecił stosowanie specjalnej diety o niskiej zawartości cholesterolu ze względów medycznych.
Ostatnie słowo
Jajka słusznie odzyskały status zdrowego i ważnego pożywienia dla większości ludzi. Daleko im do dietetycznego „czarnego charakteru”, za jakiego je kiedyś uważano. Zamiast tego dostarczają wysokiej jakości białka, niezbędnych składników odżywczych i szeregu korzyści zdrowotnych.
Dla przeciętnego, zdrowego dorosłego, jedzenie jednego do dwóch jajek dziennie może stanowić doskonały element zbilansowanej diety. Aby zmaksymalizować ich korzyści, spróbuj łączyć je z innymi zdrowymi produktami, takimi jak warzywa bogate w błonnik, produkty pełnoziarniste i zdrowe tłuszcze, takie jak awokado.
Tak jak w przypadku każdego produktu spożywczego, kluczem jest umiar . Jajka mogą być potężnym sprzymierzeńcem we wspieraniu siły mięśni, funkcji mózgu i ogólnego odżywiania, o ile są spożywane w ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
