Było w szufladzie kuchennej mojej babci. Nie mamy pojęcia, co to jest.

Ouadie Rhabbouron

Jest coś magicznego w grzebaniu w starych kuchennych szufladach babci. Często odkrywa się nieoczekiwane skarby, przedmioty z innej epoki… Jak ta dziwna metalowa łyżka o nieco staromodnym designie. Długa, cienka, z małym kółkiem i niemal smukłą sylwetką. Do czego może służyć? Jeśli posiadasz taką, trzymasz w rękach prawdziwy element francuskiego dziedzictwa kulinarnego: ręczną durszlakę do mleka, zwaną też łyżeczką do śmietanki.

Urocze narzędzie na poranki w starym stylu

Zanim  śmietana pojawiła się w supermarketach w słoikach lub kartonach , trzeba było ją pozyskać  : bezpośrednio z surowego mleka, kupić na farmie lub z dostawą do domu . A do tego nie ma nic bardziej praktycznego (i eleganckiego) niż słynna łyżka do śmietany. 

Zasada była prosta: gdy pojemnik z mlekiem pełnotłustym pozostawiono  w chłodnym miejscu , śmietanka naturalnie wypływała na powierzchnię. Ten cedzak, dzięki swojemu pomysłowemu kształtowi, pozwalał na delikatne oddzielenie śmietanki, bez mieszania jej ze sobą.  Precyzyjny i skrupulatny, niemal ceremonialny gest , który był częścią śniadaniowych rytuałów  w wiejskich rodzinach .

Ładny i zabytkowy design

Ten wirówka do śmietany, często wykonany z metalu, emanuje nieodpartym urokiem retro. Nie ma nic wspólnego z nowoczesnymi plastikowymi gadżetami   : wszystko w nim emanuje solidnością i prostotą. 

Długi uchwyt pozwalał sięgnąć do dna  szklanej butelki  bez rozlewania, a specyficzny kształt zapewniał wyraźne oddzielenie śmietanki od mleka. W tamtych czasach narzędzie to dumnie prezentowało się na  kuchennych stołach , zwłaszcza wśród miłośników  kremowej kawy z mlekiem czy tostów ze świeżą śmietanką .

Gdzie można je dziś znaleźć?

Te pojemniki stały się rzadkością, ale nie jest niemożliwe ich znalezienie. Jeśli jesteś fanem  pchlich targów,  wyprzedaży garażowych  lub  pasjonujesz się starą zastawą stołową , rozejrzyj się wokół: łyżki do śmietany należą do przedmiotów, które czasem odkrywa się przypadkiem.

Antykwariaty specjalizujące się w  tradycyjnych artykułach kuchennych , pchle targi, a nawet strony takie jak  Le Bon Coin czy Etsy –  wszystkie te miejsca kryją w sobie wiele miłych niespodzianek. A jeśli uda Ci się znaleźć taką okazję,  nie przegap jej  !

Następny

Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.

Następny»»