Jak konserwować zioła, aby zachować ich zdrowie na dłużej

Suszyć na powietrzu. Dobrze komponuje się z wytrzymałymi ziołami, takimi jak tymianek, szałwia, oregano i majeranek. Ważne jest, aby starannie wybrać liście przed ich wysuszeniem. Dlatego przed suszeniem należy strząsnąć ziemię i usunąć zwiędłe liście. Jeśli zdecydujesz się na delikatne mycie ziół wodą, powinieneś je dobrze osuszyć, aby nie rozwinęła się na nich pleśń. Wystarczy zabezpieczyć łodygi ziół, a następnie powiesić je do góry nogami w suchym, ale przewiewnym miejscu, z dala od światła słonecznego. Można też przykryć pęczki ziół papierem, aby usunąć kurz, i pozostawić je do wyschnięcia, aż liście zaczną się kruszyć. Następnie przechowuj je w szczelnym pojemniku.

Jak przechowywać ziemniaki: wskazówki, jak zachować ich świeżość na dłużej

Suszone w piecu. Jest to szybsza metoda suszenia ziół na powietrzu, zwłaszcza dla osób mieszkających w wilgotnych warunkach. Wystarczy rozłożyć zioła na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie pozostawić do wyschnięcia w temperaturze 150 stopni Fahrenheita, aż liście się rozpadną. Może to potrwać od 1 do 4 godzin.

Zamrażanie. Najlepiej sprawdza się z ziołami takimi jak kolendra, bazylia, estragon i pietruszka. Istnieją dwa sposoby mrożenia ziół. Pierwsza metoda polega na posiekaniu ziół, umieszczeniu ich w pojemniku na kostki lodu i zamrożeniu po zalaniu ich bulionem lub wodą. Druga metoda polega na zmiksowaniu ziół z odrobiną wody lub oleju na gęstą pastę. Następnie zamroź tę mieszankę w foremce do lodu lub w szczelnym pojemniku.

Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.