75 gram suiker (wit of lichtbruin)
50 gram rozijnen (optioneel)
25 gram paneermeel of amandelmeel (tegen een natte bodem)
Instructies:Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 175°C (boven- en onderwarmte) en vet een springvorm in met boter. Bekleed de bodem met bakpapier.
Deeg maken: Meng bloem, suiker, bakpoeder en zout in een kom. Voeg de koude boter toe en wrijf met je vingers of een deegsnijder tot een kruimelig geheel. Voeg het ei toe en kneed tot een soepel deeg. Laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
Vulling voorbereiden: Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine stukjes. Meng met suiker, kaneel, citroensap en rozijnen. Laat even staan zodat de smaken intrekken.
De taart opbouwen: Rol 2/3 van het deeg uit en bekleed de bodem en randen van de springvorm. Strooi het paneermeel over de bodem om vocht op te nemen. Schep het appelmengsel erin en druk licht aan.
Bovenkant maken: Rol het resterende deeg uit en snijd in repen. Leg deze kruislings over de vulling voor een klassiek rasterpatroon.
Bakken: Bak de appeltaart 60–70 minuten in het midden van de oven tot hij goudbruin is. Dek af met folie als de bovenkant te snel kleurt.
Afkoelen: Laat de taart minimaal 30 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt. Hierdoor kan de vulling goed opstijven.
Serveer- en bewaartips:
Serveer de appeltaart lauwwarm met een toef slagroom of een bolletje vanille-ijs voor een luxe dessert.
Koud is hij ook heerlijk — perfect voor bij een kop koffie of thee.
Bewaar de taart afgedekt op kamertemperatuur tot 2 dagen, of in de koelkast tot 4 dagen.
Wil je hem langer bewaren? Vries de appeltaart in per stuk en warm hem later even op in de oven (10 minuten op 150°C) voor die ‘vers gebakken’ smaak.
Variaties:
Następny
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
