- Przygotowanie: Osusz przegrzebki i krewetki ręcznikami papierowymi. Lekko dopraw solą i pieprzem. Przygotuj pozostałe składniki, aby móc szybko pracować.
- Podsmaż pieczarki: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni i dodaj pieczarki. Smaż na dużym ogniu, aż będą złocistobrązowe i suche. Zdejmij z patelni i odstaw na bok.
- Przygotowanie przegrzebków: Dodaj masło do tej samej patelni i rozpuść, aż lekko się zrumieni. Smaż przegrzebki przez 1 do 1,5 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe, ale nadal miękkie. Zdejmij z patelni i trzymaj w cieple.
- Dodaj krewetki: Na tej samej patelni, wedle uznania, dodaj odrobinę oleju. Smaż krewetki krótko (około 1 minuty z każdej strony), aż będą różowe. Zdejmij je z patelni.
- Przygotuj sos: Nieznacznie zmniejsz ogień. Dodaj szalotkę i czosnek i smaż przez 1 minutę. Zdeglasuj białym winem i odstaw na 2–3 minuty, aby odparowało. Następnie dodaj śmietanę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą, pieprzem, sokiem z cytryny i szczyptą papryki, jeśli chcesz.
- Połącz wszystko: Wrzuć pieczarki, krewetki i przegrzebki z powrotem na patelnię. Delikatnie wymieszaj, aby wszystko pokryło się sosem. Gotuj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aby smaki się połączyły, ale nie przegotuj owoców morza.
- Podawanie: Nałóż owoce morza i sos na ogrzane talerze, posyp świeżą pietruszką lub koperkiem i podawaj natychmiast.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Podanie: To danie z owoców morza smakuje wyśmienicie ze świeżym makaronem, risotto lub chrupiącą bagietką. W lżejszej wersji, połącz je z gotowanymi na parze warzywami lub puree z kalafiora.
Podawaj na ciepłych talerzach, aby zachować sos i konsystencję.
Następny
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
