Het is beter om het beslag direct te bakken, omdat het rijsmiddel anders zijn werking verliest. Je kunt de droge en natte ingrediënten wel apart voorbereiden en pas mengen vlak voor het bakken.
5. Hoe kan ik de muffins decoreren?
Je kunt poedersuiker, vanilleglazuur, eetbare bloemen of wat vers fruit gebruiken. Voor een feestelijke touch zijn ook kleine fondantdecoraties of sprinkels leuk.
6. Kan ik plantaardige melk gebruiken?
Zeker! Amandel-, haver- of sojamelk werken prima. Gebruik bij voorkeur ongezoete varianten zodat de zoetheid in balans blijft.
7. Zijn deze muffins geschikt om te vullen?
Ja, snijd de bovenkant eraf en vul ze met banketbakkersroom, jam of slagroom voor een extra verrassingseffect.
8. Hoe bewaar ik muffins het beste om ze zacht te houden?
Bewaar ze in een luchtdichte doos met een stukje keukenpapier bovenop om overtollig vocht op te nemen. Zo blijven ze langer vers.
9. Kan ik dit recept glutenvrij maken?
Ja, vervang de bloem door een glutenvrije meelmix. Controleer wel of het bakpoeder ook glutenvrij is.
10. Hoeveel calorieën bevat een muffin?
Een standaard muffin van dit recept bevat ongeveer 200 tot 230 calorieën, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Variaties met chocolade of vulling zullen iets meer bevatten.
250 gram bloem (patentbloem of universele bloem)
2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel baking soda (natriumbicarbonaat)
1/4 theelepel zout
120 gram ongezouten boter, gesmolten en iets afgekoeld
150 gram fijne kristalsuiker
2 grote eieren, op kamertemperatuur
200 ml volle melk of karnemelk
2 theelepels pure vanille-extract of het merg van 1 vanillestokje
Optioneel: 1 eetlepel yoghurt of zure room voor extra zachtheid
Instructies:
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
