Spożywanie spleśniałego chleba może prowadzić do wielu problemów zdrowotnych. U niektórych osób może powodować łagodne objawy, takie jak nudności, wymioty lub biegunka. U innych, zwłaszcza osób z alergią na pleśń, kontakt z pleśnią może wywołać kichanie, kaszel lub poważniejsze reakcje układu oddechowego. Niektóre rodzaje pleśni wytwarzają mykotoksyny, które są toksycznymi związkami, mogącymi uszkadzać wątrobę, nerki i układ nerwowy, jeśli są spożywane w znacznych ilościach lub przez dłuższy czas. Dzieci, kobiety w ciąży i osoby z osłabionym układem odpornościowym są szczególnie narażone, ponieważ ich organizmy są mniej odporne na infekcje i nie są w stanie bezpiecznie przetwarzać tych toksyn.Organizacje zajmujące się bezpieczeństwem żywności, w tym Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, jednoznacznie stwierdzają, że każdy chleb z oznakami pleśni należy wyrzucić. Próba jego ratowania nie jest warta ryzyka dla zdrowia. Chociaż wyrzucanie jedzenia może wydawać się marnotrawstwem, jest to o wiele bezpieczniejsze niż narażanie siebie i swojej rodziny na potencjalnie szkodliwe substancje. Należy pamiętać, że pleśń może szybko rozprzestrzeniać się w bochenku, nawet jeśli tylko jedna kromka wydaje się być zanieczyszczona.
Następny
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
